雀巢脆脆鲨的制作流程是怎样的?

雀巢脆脆鲨是一种非常受欢迎的巧克力威化饼干，它的制作流程相对复杂，涉及到多个步骤和精细的操作。以下是雀巢脆脆鲨的大致制作流程：
原料准备：首先，需要准备好所有的原料，包括小麦粉、糖、可可粉、黄油、牛奶、盐、发酵剂等。这些原料都需要经过严格的质量检测，确保其新鲜、无污染。
面团制作：将小麦粉、糖、可可粉、盐和发酵剂混合在一起，然后加入已经融化的黄油和适量的牛奶，搅拌均匀，形成面团。
面团擀平：将面团放入擀面机中，擀成一定厚度的面片。这个过程需要控制好厚度，以确保最后的饼干口感适中。
切割成型：使用专用的模具将面片切割成鲨鱼形状。这个步骤需要非常精确，以确保每一片饼干的形状都符合标准。
烘焙：将切好的饼干放入烤箱中，进行烘焙。烘焙的温度和时间需要严格控制，以确保饼干的熟度和色泽。
冷却：烘焙完成后，将饼干取出，放在冷却架上进行冷却。这个过程不能过快，以防止饼干因为温差过大而破裂。
巧克力涂层：在饼干冷却后，将其浸入融化的巧克力中，使其表面均匀地覆盖上一层巧克力。这个过程需要非常小心，以防止巧克力溅出或者涂抹不均。
冷却定型：将涂好巧克力的饼干放入冷藏室中，让巧克力快速冷却并凝固。
包装：最后，将冷却后的饼干进行包装，包装时需要注意防止饼干破碎或者巧克力脱落。
以上就是雀巢脆脆鲨的制作流程。每一步都需要非常精细的操作和严格的质量控制，以确保最后的产品美味、卫生、符合标准。

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