浙江冬至吃什么?

浙江冬至的习俗

1、浙江冬至的习俗之做节

在浙江温州地区的部分农村,“冬节”这一天,家家户户都要摆酒席祭拜祖先。将猪头、鸡、鸭、鹅、鱼等几样东西用和盘盛着,向祖先祭拜,祭拜后一家人坐下吃,这叫作“做节”。

2、浙江冬至的习俗之还天愿

有些人家在冬至这一天还举行“还天愿”仪式。在年初所许下的一些心愿如果实现了,都必须在这一天还愿。所以温州人评价一个人懒惰、干事情有精无彩时,会用“还愿”二字来讽刺,如“你这个人怎么干事情还愿恁,一点劲也没有”。

这“还愿”也叫作“百家愿”,意思就是还愿时要端出“百家米”来还。百家米指的是用一百家的米来凑成,这样才证明还了一百个心愿。但这“百家米”从哪凑呢?据说,冬至这一天,讨饭的乞丐最吃开,因为只有他们手中的米可当作“百家米”,所以一些人家都花高价将乞丐的米买来作祭拜还愿之用。

3、浙江冬至的习俗之饮食习俗

3.1、吃桂圆烧蛋:嘉兴仍然传承冬至吃“桂圆烧蛋”的习俗,老人们说因为一年中冬至夜晚最长,不吃的话会冻一晚上,半夜还会肚子饿。

杭州人喜欢在冬至这一天吃年糕来庆祝,每逢冬至,会制糕来祭祖。三餐都会做不同风味的年糕。杭州人冬至吃年糕图吉利,寓意年年长高。

3.2、冬至吃馄饨:绍兴在冬至那天,除了人人都要弄碗馄饨吃吃。绍兴人家中酿酒,一般都爱在冬至前下缸,称为“冬酿酒”。

3.3、吃大头菜烤年糕:宁波人一般不出门,冬至节一早有全家人吃大头菜烤年糕的习俗。大头菜香成了宁波冬至节风味独特的乡间美食。在宁波的传统习俗中,番薯汤果是冬至必吃的美食之一。

3.4、浙南地区吃冬至圆:浙南地区(温州、台州和丽水)的人们过冬至节最有特色的是就是吃“冬至圆”了,这一天家家户户都要做“冬至圆”。“冬至圆”的主要原料是糯米粉, 有甜、咸之分。甜的“冬至圆”有的地方叫“擂圆”、“硬擂圆”、“翻糙圆”。

冬至养生的秘诀

冬至过后,全国各地都进入了一年中最寒冷的阶段,此时起居养生不可大意。

1、注意防寒保暖,在气温降到0℃以下时,要及时增添衣服,衣裤既要保暖性能好,又要柔软宽松,不宜穿得过紧,以利血液流畅。

2、合理调节饮食起居,不酗酒、不吸烟,不过度劳累,多吃温性食物,少食甚至远离寒凉食物,对于平衡人体阴阳、增强抵抗力是非常重要的。

3、保持良好的心境,情绪要稳定、愉快,切忌发怒、急躁和精神抑郁。

4、进行适当的御寒锻炼,提高机体对寒冷的适应性和耐寒能力。其次运动量不宜过大,要在动中求静,以达到安身静体、气定神闲的境界,八段锦、太极拳等平和的运动都是很好的选择。

5、严冬时节还要随时注意老人的体温,气温骤降后,老人的居室应采取防寒保暖措施。

冬至饮食养生的方法

冬至是“冬令进补”的最佳时节,民谚素有“三九补一冬,来年无病痛;今年冬令补,明年可打虎”之说。“冬至以后”阴极阳生“,此时人体内阳气蓬勃生发,最易吸收外来的营养而发挥其滋补功效,充分说明在这一天前后进补最为适宜。俗话说:”药补不如食补。“冬至之后,多吃温性食物,少食甚至远离寒凉食物,对于平衡人体阴阳、增强抵抗力是非常重要的。

在饮食调养方面,营养专家建议,公众尤其要注意”三多三少“,即多吃蛋白质、维生素、纤维素含量高的食物,少吃糖类、脂肪、盐分含量高的食物。冬至时节的饮食还宜多样化,谷、果、肉、蔬菜要合理搭配,适当地选用高钙食品。宜食一些清淡的食物,不宜吃浓浊、肥腻和过咸的食物,还不可过食太过辛辣刺激的食品。冬天阳气日衰,脾喜温恶冷,因此最好吃一些温热食品来保护脾肾,吃饭也最好是少量多餐。

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