墨鱼墨鱼泥怎么做好吃?

1、首先将墨鱼泥泡入清水五个小时，泡发，去骨，切条、葱白切段、姜切片、水发海带切条、鸡砍成块。

2、锅中放入油，下入姜片煸香，下入葱段、倒入鸡块，翻炒至变色。

3、倒入热水，与鸡块相平为宜，倒入海带、墨鱼，淋入适量花雕酒，加两勺盐，水开后，去除浮沫，倒入高压锅内，压二十分钟，即可出锅享用！

香煎墨鱼饼
【材料】：墨鱼 500克、生粉 30克、面粉 30克、鸡蛋 1个、胡椒粉 1茶匙、盐 3茶匙
【做法】：1、买墨鱼的时候让老板处理好，拿回来后冲洗干净，然后撕去黑色表皮和筋膜，切去头眼部位；
2、墨鱼爪切小粒另外放好备用；
3、处理好的墨鱼，把墨鱼片切成小片，放入搅拌机内搅拌成泥；
4、敲入一个鸡蛋；
5、翻入生粉和面粉，胡椒粉和盐，放入3汤匙水顺时针一直不停的搅拌，最少要搅拌十分钟；
6、搅拌好后放入切成小粒的墨鱼爪，搅拌均匀，这样可以增加口感；
7、锅内放多一点点油，开中火，勺子抹一层油，用勺子挖一勺放入锅内，煎一会儿，能铲起来后翻面；
8、然后用铲子压扁，再两面都煎到金黄即可；
【小提示】：清洗墨鱼时，表面一层黑膜要撕下来，一来去腥，二来让墨鱼看上去更漂亮，三来就是能使口感更好。

本文如未解决您的问题请添加抖音号：51dongshi（抖音搜索懂视），直接咨询即可。